jueves, 16 de marzo de 2023

UN DETALLE, LAS ARANDELAS

Problemas de aflojamiento de tornillos en maquinaria agrícola, esfuerzos, vibraciones, variaciones de carga

DOLOR DE CABEZA COMÚN: ¡LOS TORNILLOS PIERDEN SU PAR DE APRIETE!

Si no eres especial amante de la mecánica, quizá pienses que una “simple arandela” no puede dar mucho de sí, pero la realidad te sorprendería.

La maquinaria debe ser fiable. El aflojamiento de tornillos y pernos no debe ser opción. Comprobar y reapretar las uniones atornilladas tiene un impacto económico muy alto por la enorme cantidad de tiempo que requiere.

Nuestras máquinas agrícolas operan en condiciones extremas, también de temperatura muy dispar, sufren constantes variaciones de cargas dinámicas y de las vibraciones constantes, y a múltiples frecuencias; los problemas de aflojamiento de tornillos es algo que, o bien haces un correcto mantenimiento, o bien puedes tener un “fuerte dolor de cabeza”.

La seguridad depende, en gran medida, de que todo se mantenga unido: ejes; sistemas de suspensión; componentes de frenos; dirección; cosidos de las carcasas; sistema de escape y turbocompresor; llanta con disco; disco con buje…

Par de apriete

Cuando se aprieta un tornillo se debe aplicar un par (producto de esfuerzo por distancia) hasta alcanzar la precarga requerida entre tornillo y tuerca, entre “macho y hembra”.

En cada unión atornillada existe una fuerza axial y una fuerza transversal. La precarga es vital para mantener unidas las piezas y evitar que giren, ya que una eventual pérdida de tensión; provocaría el fallo de la unión atornillada.

Precarga de unión atornillada: Es la tensión generada en una unión cuando se aprieta un tornillo con el fin de evitar el aflojamiento, y la separación, de las partes. Cuando se da un par de apriete al tornillo se dice que la unión tiene una determinada precarga (El par es el producto de la fuerza aplicada por la distancia a la que se aplica)

El par necesario para alcanzar la precarga requerida es la suma de dos pares, veamos:

  • Hay que vencer el par ocasionado por el rozamiento bajo la cabeza del tornillo y la rosca
  • Se debe alcanzar el par estimado de precarga

En cuanto a la magnitud de los dos pares anteriormente citados, el lector se hará una idea si conoce que, de forma aproximada, el 90 % del par de apriete se utiliza para vencer los rozamientos.

Los “trucos” caseros para reducir el esfuerzo de apriete ya se conocen, desde engrasar las superficies de contacto utilizando grasas, aceites, aflojatodo (disulfuro de molibdeno) a la “icónica coca cola”.

Los pares de apriete son diferentes según la calidad de los tornillos, también, por supuesto, de su función.

Pero hay unos factores externos que afectan a la precarga de los tornillos, y de ahí los aflojamientos; estos factores externos pueden venir por la forma de trabajar del tornillo, por ejemplo con esfuerzos cortantes (la vibración con cargas dinámicas en las máquinas agrícolas producen esfuerzos cortantes en los tornillos); o por la existencia de vibraciones; o por los cambios de temperatura…

De tornillos y pares de apriete: Algunos ejemplos, grosso modo, de pares de apriete en tornillos de acero. Para un tornillo 6.8 de métrica 14 y paso 1,5 el par de apriete ronda los 95 Nm

En tornillos clase 8.8, para una métrica 20 y paso de 1,5 sobre 350 Nm

Un tornillo clase 10.9, métrica 20 paso 1,5 el par de apriete estará sobre 450 Nm

Ejemplo de tornillo clase 8.8

Resistencia a la tracción: 8*100 = 800 N/mm²

Punto de fluencia: 8*10= 80 % de la resistencia a la tracción. 80%*8= 640 N/mm²

Tornillo clase 8.8, M10 y paso 1.5; con diámetro 10 mm (8,16 mm de diámetro del núcleo; sección de 52,29 mm²) tendría: 41.840 N (4266 kg) de resistencia a la tracción y 33.472 N (3413 kg) de límite elástico.

Lo que ocurre es que los tornillos raramente trabajan a tracción pura en las utilizaciones normales en agricultura; su forma de trabajo corresponde más al cizallamiento. Para el cálculo de la resistencia a cizalla (corte) se hace igual pero en este caso se toma el 70 % de la tensión de fluencia.

LAS ARANDELAS

Para qué sirve una arandela: Lo primero que hay que saber es la función de la arandela. Una arandela se encarga de repartir la presión de un tornillo o tuerca. Con la arandela se protege el material atornillado, evitando que las fuerzas se ejerzan en puntos muy concretos; las uniones se fortalecen.

Tipos de arandelas

Arandelas planas: Son las más comunes y aunque se hacen en diferentes materiales, lo más común es encontrarlas en acero galvanizado e incluso inoxidable.

Arandelas dentadas: Se suele emplear para disminuir el efecto de la vibración que sufre el tornillo. Disponen de un dentado interno y externo. Normalmente se fabrican en acero, pero también las hay en carbono.

Arandelas cónicas: También conocidas como Belleville (en honor a su inventor Julien Belleville, 1835) o muelle de disco cónico. Su forma tronco-cónica le proporciona un comportamiento elástico que consigue fijar el tornillo con gran fuerza e impide en gran medida el aflojamiento.

Arandelas elásticas: Fácilmente reconocibles por estar partidas, con un extremo más elevado que el otro. Al apretar, la hélice absorbe esfuerzo y queda completamente plana. Se le conoce comúnmente como arandela grower. Su uso asegura a las uniones atornilladas una distribución uniforme de las cargas, convirtiéndose la sujeción en muy efectiva. Pero además, al disminuir la carga por efecto de las vibraciones, y durante, un periodo, la grower es capaz de seguir suministrando esa resistencia para impedir el aflojamiento del tornillo y tuerca o pieza roscada.

Preparando el test de Junker

Se fabrican en aceros de alto carbono (para conseguir la hélice que haga de resorte) con tratamientos superficiales (cincado electrolítico, galvanizado) y también en inoxidable (industria alimentaria o química) e incluso en titanio para ambientes muy agresivos.

Por supuesto que hay más arandelas (por ejemplo, las de estanqueidad) pero no vienen al caso que nos ocupa.

Arandelas de bloqueo por cuña: Son el objeto de este artículo y se describen a continuación.

ARANDELAS BLOQUEO POR CUÑA

Son arandelas que, gracias a su geometría, bloquean la unión atornillada evitando que se pueda aflojar por vibraciones, cargas dinámicas, etc. Garantizando que no habrá que reapretar aquellos tornillos donde se instalen.

Para realizar su trabajo, obligatoriamente, deben colocarse por parejas. Su forma de trabajo no es por fricción como otras arandelas, si no por tensión. En realidad, su forma de trabajo está en su propia geometría.

Las arandelas llevan en su cara de trabajo unas levas por un lado y por el otro un estriado radial. Como ya se ha comentado, el sistema debe trabajar en pareja y enfrentando el estriado con las levas.

Por la geometría que conforma el sistema de leva-estriado, para aflojar es necesario dar un sobrepar que permitiese superar la pendiente, en este caso ascendente, de la cuña.

Tornillo con arandelas de cuña

Cuando el tornillo se aprieta, los dientes de las caras externas de las arandelas se asientan, tanto en la base del tornillo como en la superficie de contacto, dejando marcas en ambos. La fuerza de amarre creada por el tornillo, mantendrá la unión atornillada sin cambios. Los resultados son espectaculares incluso para uniones atornilladas incluso expuestas a vibraciones severas y cargas dinámicas.

Observando los croquis anexos se comprueba que el ángulo alfa es mayor que el ángulo del paso de rosca beta y así se crea un efecto cuña que evite que el tornillo gire y se afloje.

En la cara exterior de ambas arandelas se hace un dentado para agarrarse a la superficie.

Cuando el elemento de sujeción es desatornillado, se producirá deslizamiento entre las dos arandelas. La arandela superior está agarrada por la parte dentada a la tuerca o a la cabeza del tornillo. La arandela inferior no girará debido a que los dientes se encuentran asentados en la superficie de contacto.

Cuando las levas se deslizan una sobre la otra, inicialmente aumentará la carga de sujeción del tornillo al estirarse, para luego ceder cuando sea superada la resistencia de las levas.

Una vez que se haya realizado el apriete de la unión atornillada, la precisión de la geometría de las levas prevendrá cualquier aflojamiento debido a vibraciones, ya que en caso de que el tornillo intente girar, aumentará la carga. A este efecto se le llama bloqueo por cuña; no es un bloqueo por fricción.

Apriete y aflojamiento con arandela cuña

Este efecto de cuña es lo que consigue que este tipo de arandelas no puedan aflojarse de forma accidental.

PRUEBA DE LABORATORIO Y CAMPO DE LAS ARANDELAS DE BLOQUEO POR CUÑA

La experiencia en “laboratorio”

Contaremos como fue. Tras varias conversaciones telefónicas, quedamos con Aida, técnico de la empresa Nord-Lock para que nos mostrase esas arandelas “milagrosas”. Tras la presentación “física” de las arandelas se procedió a simular el trabajo de las arandelas; para ello se utiliza un dispositivo que es un acelerador de vibraciones (es decir intenta simular las vibraciones de los tornillos pero de forma muy rápida, para poder realizar el experimento en corto espacio de tiempo) El experimento se denomina test de Junker y se usa para comparar como se comportan los diferentes métodos de bloqueo cuando son expuestos a movimientos transversales bajo la cabeza del tornillo o tuerca; a la par que se mide, de forma continua, la tensión.

Durante la realización del test de Junker (conforme a la norma DIN 65151), el gráfico muestra cómo la fuerza de amarre de todas las aplicaciones se reduce drásticamente después de unos segundos, a excepción de las arandelas Nord-Lock. Todas las demás soluciones se basan en la fricción, en lugar de en la tensión, para asegurar la unión atornillada. La geometría constituye un método de bloqueo fiable para controlar la tensión a lo largo del tiempo. Esto previene las costosas paradas productivas o los potenciales accidentes.

Test de Junker: Se trata de una prueba mecánica que estandarizó el ingeniero Gerhard Junker en 1969 para intentar cuantificar el autoaflojamiento de uniones atornilladas. En la actualidad la normativa del test la recoge la DIN 65151.

El test de Junker determina el punto en el que una junta atornillada pierde su precarga al ser sometida a una carga mediante vibración. Es una prueba muy utilizada en ingeniería para determinar el aflojamiento por vibración.

Test de Junker

Se comprobaron varios tipos de arandelas y tuercas: arandela plana con tuerca normal; tuerca antiaflojamiento con nylon; arandela grower con tuerca normal; arandela cónica. Y por último se probó la arandela objeto de este estudio, la nord-lock y con una tuerca normal. El resultado fue espectacular (ver gráfica) y es que se consigue un sistema que no se puede aflojar de forma involuntaria; incluso para el aflojamiento voluntario hay que provocar un sobrepar para vencer el efecto de cuña bajo el tornillo o tuerca.

La experiencia en “campo”

Una vez que se realizó (julio 2022) las pruebas de laboratorio, quisimos comprobar el funcionamiento del sistema en la realidad. Para ello se han dispuesto de dos ensayos en campo, por una parte en el tractor, y por otra parte en un cultivador randsome (rabo de gorrino) de 11 brazos.

Dos precauciones que hay que conocer antes de realizar los ensayos. La primera precaución que conviene aclarar para usuarios de este tipo de arandela: si se instala la arandela en cuña, no se puede compatibilizar con otro tipo de arandela porque entonces perdería la eficacia del diseño.

La segunda precaución es conocer el tipo de acero de los tornillos (si son inoxidable, o acero cincado) e instalar la arandela del mismo acero y así evitar posibles corrosiones del tipo galvánico.

En tractor: Se ha procedido a instalar estas arandelas en la unión de los contrapesos traseros al disco. El tractor es un antiguo, no viejo, John Deere 1640. La unión del contrapeso

al disco se realiza por medio de 6 tornillos.

En apero: Se ha procedido a atornillar las golondrinas de 5 brazos en un cultivador de 11 brazos. Cada golondrina se une al brazo (40*40) con 2 tornillos. Se ha realizado en la mitad de los brazos para así poder comparar con las uniones convencionales.

Hasta el momento solamente se han realizado 28 h de trabajo con el tractor y que se han repartido de la siguiente forma: trabajo con cultivador (17 h), transporte (8 h) y trabajos con pulverizador (3 h)

De momento las uniones no presentan ningún tipo de problema y tampoco han sufrido ningún aflojamiento visible. Por supuesto es pronto para certificar el resultado y desgraciadamente no dispongo de llave dinamométrica para poder medir los pares de apriete; sin embargo, seguiré vigilando el experimento y en algún artículo futuro informaré del mismo.

Nota: Las horas de trabajo referidas se refieren a horas del cuentahoras del tractor, no de reloj, por lo que la estimación de horas reales de trabajo es de un 20 % más.

Otra utilización frecuente y muy interesante es la utilización de estas arandelas en las uniones disco-llanta y que tantos problemas ocasiona a muchos agricultores. En este caso la opción ideal son las tuercas con arandela.

A considerar

Tuerca para ruedas

En cuanto a la instalación se hace como con cualquier arandela. Por supuesto si se utiliza el sistema de arandela en cuña se debe saber que trabajan en pareja, luego obligatoriamente irán dos arandelas. Tampoco se deberá colocar la arandela en cuña con otras arandelas pues entonces se pierde el efecto de la cuña.

Las arandelas de bloqueo por cuña son arandelas totalmente reutilizables. No se debe pensar que el sobrecoste de adquisición no compensa, pues son 100 % reutilizables.

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De tornillos y roscas 

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martes, 7 de marzo de 2023

RÁPIDA VISIÓN POR EL MERCADO DEL VINO (III): DENOMINACIONES DE ORIGEN Y OTRAS “FIGURAS”

LA TRILOGÍA

Y aquí está la última parte de la trilogía.

Esta semana intento aclarar el intrincado mundo de las denominaciones de los vinos: ¿qué son las denominaciones de origen, vinos de Pago, vinos de la Tierra y otras denominaciones que intentan clasificar y reglamentar este particular mundo del vino?

COMPRANDO UN VINO POR SU CATEGORÍA

Seguro que al elegir el vino que se expone en un estante de tu tienda habitual, te fijas en la información que ofrece la etiqueta: tipo de uva, tipo de crianza, precio, procedencia, nombre de la bodega… En España, no en tanto en otros países que presumo de medio conocer, existen muchas “ataduras” y que se refieren a la procedencia; así la mayoría conocen denominaciones como Rueda, Ribera del Duero, Rioja, Toro… y, sin embargo, desconocen que en realidad España cuenta con más de 100 denominaciones y vinos de la tierra.

En cuanto a normativa: La regulación española sobre categorías en vinos se recogía por la ley de la viña y el vino 24/2003. Dicha ley ha sido parcialmente derogada y sustituida por la ley 6/2015 y por el Reglamento UE 401/2010. De conformidad a estos últimos los vinos españoles quedan clasificados en Vinos con Denominación de Origen Protegida y Vinos de la Tierra y Vino de mesa.

1.- VINOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (DOP)

Se trata de vinos de los cuales se entiende que tanto su calidad como sus características específicas son atribuibles a su origen geográfico. Las uvas utilizadas para la elaboración deben proceder totalmente de esa zona geográfica, así como la vinificación debe realizarse dentro de esa zona geográfica.

La DOP es, o intenta ser, un sello de “calidad” haciendo referencia a la indicación de procedencia del vino. Disponer de un sello con DOP, dentro del cual se unificar las Denominaciones de Origen (DO) de cada país, debe garantizar un régimen de calidad (ojo estos sellos se contemplan dentro de la UE, en otros países, otras latitudes, los sellos, de haberlos, son otros)

La DOP es una forma de protección de la propiedad industrial basada en la indicación de procedencia, asumiendo características y calidad de un vino por su medio geográfico, el cultivo de la uva y elaboración.

Como norma general: la calidad del vino tiende a aumentar cuanto más específica es la zona de la cual se obtienen las uvas.

En España además, existen subdivisiones dentro de las DOP, dando lugar a cuatro subcategorías: Vinos de Pago; Vinos con Denominación de Origen Calificada; Vinos con Denominación de Origen y Vinos de Calidad con Indicación Geográfica.

Mapas DOP vinos de España (Fuente: vinetur)
Las diferencias entre ellas tienen que ver con criterios de calidad y no con su régimen de protección: un Vino de Pago tiene jurídicamente la misma calificación que uno con Denominación de Origen, pero los requisitos para acceder a esta categoría son más restrictivos.

1.1.- Vinos de Pagos (VP)

Sería la calificación de mayor prestigio en nuestro país. Se trata de vinos que proceden de un pago, es decir, de una finca a la que se le asocia un microclima diferente a su entorno.

El origen de los Pagos debe buscarse en Francia, allá por 1855, cuando la exposición universal de París. Fue entonces cuando nació el proyecto Grand Cru Classé, que tenía por objetivo seleccionar los mejores vinos para aquella histórica Exposición.

Al hablar de Vino de Pago queremos referirnos a vinos exclusivos dentro de una DOP. Los Pagos deben hacer especial hincapié en que la personalidad de su vino está transmitida por un microclima y un terreno específico además de unas variedades integradas en ese entorno particular. Tanto es así que una misma bodega pueda tener vinos de Pago y vinos que no lo son.

Ojo con la picaresca: Se pueden encontrar bastantes vinos que en su etiqueta se pone “Pago”, pero ojo porque eso no significa que sea un vino con esa certificación de calidad si no que hace mención a un nombre de una parcela o de una finca (de ahí que los que tienen la denominación “Pago” suelan poner “vino de pago con DOP”) Actualmente ya no se permite usar la expresión “Pago de…” pero se han dejado aquellas bodegas que ya lo tenían en sus marcas.

En España tenemos Pagos como:

  • CLM: Pago Calzadilla, La Jaraba, Campo de la Guardia y Dominio de Valdepusa; Casa del Blanco, Dehesa del Carrizal, Pago Florentino, El Vicario, Los Cerrillos, Vallegarcía; Finca Élez; Pago Guijoso
  • Navarra: Pago de Arínzano, Pago de Otazu, Prado de Irache, Pago Finca Bolandín y Pago de Cirsus
  • Valencia: Pago El Terrerazo, Los Balagueses, Pago Chozas Carrascal y Pago Vera de Estenas
  • Aragón: Pago de Aylés

Ojo que el marchamo “Pago”; no siempre significa mayor calidad a otros vinos que no lo son. Con el siguiente ejemplo concreto se entenderá lo que quiero decir. Hay DOP (por ejemplo Ribeira Sacra, Jerez, Rioja…) que no tienen ningún vino de Pago. ¿Por qué? Pues porque en realidad no lo necesitan. Se trata de DOP con el marchamo de calidad reconocida. Un vino que dispone de su sello ya presume de un buen prestigio.

Sin embargo, en otras zonas, algunos productores quieren etiquetar sus vinos como “de un solo viñedo” o “finca” para llamar la atención sobre ellos y así hacerse notar como vinos diferentes a los que el cliente espera de una determinada zona o región.

Grandes Pagos de España (GPE): Se trata de una asociación, un "club privado", de fincas vitícolas (no solo de vinos de pago, también bodegas con notoriedad demostrable) con especial apuesta por la calidad y la defensa de la cultura del buen vino. 

1.2.- Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa)

Es una categoría reservada a vinos con altas cotas de calidad durante un periodo de tiempo dilatado desde que adquirieron la DO. Además se debe disponer de una delimitación de los terrenos por municipios para la producción de vinos con derecho a DOCa; se trata más bien de un incremento en los requisitos de trazabilidad que de propia calidad.

En España solo hay dos DOCa, la de Rioja (desde 1991) y la de Priorat (desde 2000)

1.3.- Vinos con Denominación de Origen (DO)

Son vinos que proceden de un área de producción delimitada y con una elaboración reglamentada por un Consejo Regulador que determina unos parámetros. Pertenecer a una DO significa, o debería, que la calidad o características del vino se deben fundamentalmente a unas particularidades de la geografía, del suelo, de los factores naturales o de la elaboración. Pertenecer a una DO garantiza una serie de parámetros que definen su tipicidad e incluso su calidad.

Cava, Jerez y Manzanilla: El cava, al igual que jerez y manzanilla, están exentos de mencionar su origen geográfico debido a que su sola mención ya vincula a ese vino con una región específica; vienen a tener consideración de DOP

1.4.- Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VC): vino producido en una región con uvas procedentes de la misma y cuyas características pueden deberse al medio geográfico y a la forma de su cultivo o vinificación.

DOP en España: Casi 100 DOP existen en nuestro país que se reparten en 67 DO + 19 Pagos + 2 DOCa y 8 VC

2.- VINOS DE LA TIERRA (VDLT)

Son Vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP) procedentes y elaborados en un área geográfica delimitada con unas características propias. Su calidad o características específicas se pueden atribuir a su origen geográfico. Al menos el 85% de las uvas procede exclusivamente de la zona geográfica.

Se autoriza que en su etiquetado figure la indicación de la añada y las variedades de la uva utilizada en su elaboración y también la zona de producción. En España existen aproximadamente 50 vinos de la tierra.

En otros países los vinos con Indicación Geográfica Protegida se denominan: regional wine (Reino Unido); vinho regional (Portugal); vin de pays (Francia); Landwein (Alemania)

¿DOP o IGP?: No resulta sencillo distinguir ambas denominaciones. En realidad, DOP e IGP se aplica al reconocimiento de una calidad diferenciada. Es una herramienta para poder informar al consumidor que se trata de productos genuinos, no imitaciones.

Pero mientras la DOP intenta asegurar que sus características se deben, sobre todo, al medio natural. La IGP intenta decir que sus cualidades se deben tanto a su origen geográfico y también a su elaboración…

En la DOP todas las fases de producción se realizan en esa zona geográfica; en la IGP no tiene por qué ser así y basta que sea alguna de las fases de producción en esa zona.

Una DOP es un régimen de protección más alto; un vino DOP tiene más vínculo con la zona geográfica (Producción, elaboración, embotellado…) que un IGP (por ejemplo, sería suficiente que la producción se realizase en la zona, pero se puede elaborar en otra o que solo requiera un 85 % de uva de esa zona geográfica) Pero también ojo, porque hay vinos de la tierra con carácter más selectivo que algunas DO

3.- VINOS DE MESA

Es la denominación genérica más común. También denominado vino de pasto y que, a partir del Reglamento del 2008, pasan a llamarse simplemente vino. Son aquellos vinos no incluidos en ninguna zona geográfica protegida IGP o DO. Estos vinos no pueden hacer ninguna referencia geográfica sobre su procedencia y no tienen que cumplir las exigencias que se piden a los vinos procedentes de zonas geográficas. Se trata de una denominación pensada para vinos corrientes.

En su etiquetado ni se indica añada, ni características organolépticas, ni variedad de uva vinificada, tampoco la zona de producción, solo la dirección del embotellador. Aunque con el Reglamento del 2008 sí que se permite indicar el país de origen, año de cosecha y la variedad de uva (aunque entonces esa afirmación debe estar certificada por algún agente independiente)

Vino de finca: Existen muchos proyectos que colocan en sus etiquetas la denominación “vino de finca”. Se trata de un “nicho” que, al menos a mi entender, está aún por terminar de delimitar.

Normalmente se refieren a plantaciones y elaboraciones muy particulares. Por ejemplo, en Italia existe la denominada Indicazione Geografica Tipica (IGT) dentro de la cual se amparan unos vinos que no pueden llegar a la denominación toscana pero que tienen una calidad más que suficiente para no ser “simples vinos de mesa”.

¿CÓMO CONSEGUIR QUE UN VINO SEA DO?

Para conseguir una DO en primer lugar el vino debe estar elaborado en la región o comarca, con uvas que proceden de esos lugares porque sus características se deben justificar como conseguidas por estar en ese medio geográfico. Además, se debe tener en cuenta que por su origen disponen de un prestigio comercial.

Como paso previo a una DO debe pasar un tiempo de reconocimiento como vino de calidad con indicación geográfica.

Propiedad intelectual: Poseer un registro de DOP o IGP significa que se posee unos derechos de propiedad intelectual y que, de forma práctica, se traduce en que no se puede hacer un uso indebido del nombre, tampoco imitar el producto.

Dónde se solicita: La DO se solicita en la Administración de la Comunidad Autónoma correspondiente cuando se extiende solo a esa Comunidad. En el caso de que su ámbito sea de varias Comunidades entonces se debe negociar en la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura.

Fuentes consultadas

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martes, 28 de febrero de 2023

RÁPIDA VISIÓN POR EL MERCADO DEL VINO (II): VINO ENLATADO

(Foto de Glass Canned Wines)
LA TRILOGÍA

Y si la semana pasada daba los “números gordos” del mercado del vino, hoy quiero analizar el “nicho de mercado” que puede suponer el vino enlatado

MARKETING = IMAGEN

Hay sectores donde el marketing lo es todo, la parte de la empresa que más presupuesto se lleva. Sin embargo, si se habla de bodegas, y por regla general, entonces el marketing es el hermano pobre de los montantes en gastos o inversiones.

Pero ojo, porque el mundo del vino es un mundo de imagen (si no te lo crees analiza el sector vitícola francés…

% del PIB español y “peso subconsciente”: El mundo del vino en España representa un 2,2 % del PIB (datos del Ministerio de Agricultura) sin embargo, a pesar de la cifra “fría” del porcentaje en el PIB, existe una sensación de peso en la economía; y es que la percepción es de una mayor importancia. Componentes como es la imagen del país al que representa hace que esa sensación de peso sea mucho mayor.

Algunas pruebas de lo que afirmo: En una hipotética encuesta, ¿cuántas personas asociaría Francia con su vino? O ¿Cuántas a California con sus viñedos? O hablemos de España, si digo “Rioja” ¿cuánta gente asocia el nombre con sus caldos?

Otras imágenes: Y efectivamente puede haber otras imágenes que quizá no tengan tanto glamour que la botella de vidrio y el acto del descorchado, pero que puede hacer mucho por conquistar a los jóvenes, y por atraer a ese público al mundo del vino. Es el caso del moderno mercado del vino en bote (enlatado)

VINO ENLATADO

Puede ser una alternativa; un nicho de moda pero consolidable. Muchos avezados se lanzaron a explotar desde hace ya alguna década este mercado. Otros, los retardados les siguen; mientras los inactivos siguen mirando pasar trenes…

El diseño: No perdamos la idea de lo afirmado líneas arriba. El mundo del vino es un mundo de imagen, así que también en latas la imagen será primordial. Es necesario preservar el “glamour” del vino; la lata o el bote, solo lo catapulta a la modernidad, conquistando mercados de jóvenes discotequeros, fiesteros: jóvenes hartos ya de los insalubres destilados y que pasan de los anodinos refrescos azucarados.

El bote: La idea lleva en el mercado más de 25 años, pero no fue hasta hace unos 10 o 12 años cuando de verdad se pudo ver como opción con futuro. Y es que fue entonces cuando se desarrolló un recubrimiento interno para el aluminio del bote que paliaba o incluso elimina, el “sabor a lata” que siempre se achacó a este tipo de envase.

Patente: Barokes son los inventores de la tecnología Vinsafe® patentada a nivel mundial, y con producción de vino en lata galardonado. Actualmente ya expiró la patente y cualquiera puede poner el citado recubrimiento.

El bote tiene otras particularidades que son muy atractivas en el mercado del vino “de tardeo”:

  • El aluminio es un material que se enfría rápidamente
  • Se abre fácil (como cualquier lata de refresco)
  • Es de uso particular: una consumición y tirar, eliminando el engorro de que te “abro la botella”

Vino Zeena de la empresa Mindful Drinkers
El líquido: Lo habitual es que se enlaten vinos jóvenes, tanto tintos, blancos o rosados. También es habitual la adición de un porcentaje de "carbónico" que suele gustar mucho al mundo femenino y también quizá al masculino en salas de fiesta; también son habituales los espumosos que incluso se suelen servir con copa de plástico anexa.

Proceso: El enlatado se suele hacer con dos líneas de enlatado independientes; una línea isobárica para productos carbonatados y otra línea atmosférica para vinos tranquilos con dosificadora de nitrógeno líquido. La dosis habitual de “carbónico” suele estar entre 1 a 9 g/L de CO2)

El precio de la lata de 25 cl, con la pegatina, plástico retráctil, correspondiente y llenado ronda los 0,50 € (el vino, por supuesto, aparte y depende enormemente de calidades)

Mercado

El vino en lata ya triunfa en países como EEUU, también en países asiáticos como Japón y Corea del Sur.

Encarnizada lucha:

  • Salas de fiesta: Ahí es donde se lucha por ganar terreno a las bebidas destiladas
  • Bares “cerveceros”: En los cuales el “chato” perdió la batalla con este fermentado por varias razones (quizá en otra entrada relacionada se analice esta desigual batalla)
  • Aeropuertos y estaciones de tren: Son lugares donde mayor recorrido se augura al vino enlatado
  • Otros: como puede ser la venta online, o incluso en los servicios a domicilio “delivery”, o local “take away”, sin olvidar minibares de hoteles

Ver vídeo:
Las 50 marcas de vino más admiradas del mundo (2022)
Ejemplo español: Muy interesante es el proyecto de la fundadora y CEO de Zeena, Sana Khouja está a la cabeza de la marca lanzada por una startup española, Mindful Drinkers SL. Su éxito es indiscutible; sus latas se están vendiendo en torno a los 2,5 €. E igualmente el proyecto de Joan Anton Romero, desde la empresa Aluvinum Wines con sus vinos Glass Canned Wines

Bodegas-marcas españolas entre las 50 más admiradas del mundo (2022)

CLAVES Y RETOS DE FUTURO INMEDIATO

Repito lo que ya afirmé en la entrada anterior:

  • Conquistar a los jóvenes, es la única forma de mantener el mercado
  • Perder el miedo a pedir vino, al “no entender”. Hay que recalcar que el vino, como todo, o gusta o no gusta
  • ¡A por el “tardeo”!: El vino es sinónimo de relajación, de ausencia de estrés, de regalo para el cuerpo, de sobremesa con la familia, de charla con los amigos
  • Anular la creciente presión de “corte progre” por adjetivar al vino como riesgo para la salud. El vino, en consumo moderado, es un alimento, un indispensable en la dieta mediterránea.

Otros formatos, en este caso con tapón roscado
(Foto tomada en EEUU. Gracias José Antonio)
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 By: Catalán Mogorrón, H.

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