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| Colza (Foto Bayer, L. Chevrier) |
El origen de la colza (brassica napus) hay que buscarlo en Asia, pero pueblos como griegos y romanos ya la cultivaron. En cuanto a su uso, ha venido motivado por sus propiedades oleaginosas y la obtención de aceite para consumo humano, pero también harinas y forraje.
Levantando atenciones: En la actualidad el cultivo está levantando miradas debido al paulatino incremento de la demanda, quizá por su interés industrial desde el punto de vista de la industria del biodiesel, y quizá también por el uso del aceite de colza en sustitución al denostado aceite de palma. En Europa no somos autosuficientes en la generación de aceites vegetales, por lo que el cultivo se ve como una oportunidad para los agricultores en los próximos años.
Mucho
aceite, amén de proteínas: el
grano, semilla, de colza tiene una alta proporción de aceite, entre el 35 y el 42
% Esto significa que una tonelada de colza proporciona hasta 400 L de aceite
alimentario. Pero, además, extraído el aceite, restan unos 500 kg de alimento
animal con alto contenido en proteínas.
También hay que considerar las cantidades de biomasa que su cultivo dejan en el suelo. El manejo correcto del cultivo aportará vida del suelo.
Ojo
a los precios: Las
fluctuaciones en el precio de la colza son muy grandes. Un dato tomado de
Francia por ser un país con más producción que España; en 2021 la colza marcó
máximos que superaron incluso los 1000 €/t… y con subidas y bajadas que incluso
superaban los 30 € diarios… en fin, no apto para “nerviosos”
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| Principales productores mundiales |
Producción
por países
A
nivel mundial la producción supera los 80 millones de toneladas; siendo la
colza la 3ª oleaginosa más recolectada en el mundo, tras la soja y la palma.
En
la actualidad los líderes mundiales en cuanto a producción son Canadá y China
En España: No olvidemos que en nuestro país aún se arrastra el estigma de 1981, con las graves consecuencias de aquel “síndrome tóxico” por el aceite contaminado no apto para consumo. Durante tiempo la colza en España solo ha sido un cultivo marginal, pero en lo que llevamos de siglo la superficie solo hace aumentar: ¡desde comienzo de siglo se ha pasado de las 3000 hectáreas a las cerca de 100000 actuales!
En
cuanto a la distribución por regiones, es Castilla y León la que cuenta con
mayor superficie con casi 50000 ha; Cataluña con unas 18000 ha y Castilla La
Mancha con 12000 ha
La
búsqueda de nuevos cultivos, rentabilidades, mejoras en las rotaciones… hace
que se esté convirtiendo en el cultivo herbáceo de moda.
En
nuestro país las empresas compradoras más fuertes son Acor y la
comercializadora Glencore
Glencore: Multinacional suiza que se dedica a
comprar y vender materias primas y alimentos… Un auténtico gigante que controla
el 50 % del mercado mundial de zinc, plomo o cobre… pero más del 20 % de
mercados como el del girasol y la colza…
¿Hablamos de números?
Tras preguntar a varios productores, y con alguna salvedad, la opinión generalizada es que el cultivo de la colza sale rentable. Aunque, ojo, los números se deben mirar con mucho detenimiento y cada cual en su explotación. Las enormes subidas de los fertilizantes en el último año, hace que rentabilidades esperadas se puedan convertir, en un santiamén, en un descalabro. Hasta la entrada del nuevo periodo PAC 2023-2027 se contaba con la ayuda a los cultivos proteicos (una cantidad entre 40 y 55 €/ha en el pago acoplado) pero parece que con en el periodo recién inaugurado solo se podrá solicitar la ayuda a proteicos en leguminosas...
Costes de producción: son un poco más altos que los que se manejan en el cereal de invierno, sobre 50-65 € más por hectárea, así que se puede estimar unos costes de producción por hectárea de 570 a 630 €
Venta y Beneficio: Existe mucha fluctuación en los precios de venta, pero, en “números muy gordos” podemos
estimar, ahora, en 400-500 €/t
Es decir, unos beneficios brutos (sin considerar subvenciones PAC, seguros ni impuestos): de unos 500 €/ha
Es una cifra realmente interesante, y si “fuese verdad” sería altamente atractiva. En cualquier caso, lo que sí parece es que, a día de hoy, el plus de rentabilidad frente a trigo o cebada parece claro.
EN LAS ROTACIONES DE CULTIVO
Buena
carga de trabajo: La colza tiene la ventaja en las rotaciones de
cultivo que tiene un ciclo largo y eso permite repartir bien la carga de
trabajo, aprovechando los tiempos para poder compaginar en las rotaciones con
el cereal de invierno. Se siembra antes que el trigo y la cebada y también se
recolecta antes que ellos.
Calendario
- Septiembre-Octubre: La colza de invierno se siembra en septiembre octubre, dependiendo del grado de humedad del suelo que es un factor limitante. Se busca que los rigores del invierno encuentren a la colza ya bien entallada. En este intervalo se recomienda usar algún herbicida de preemergencia, así como el abonado de fondo
- Marzo:
Aporte del abonado de cobertera
- Junio-Julio:
recolección
Colza
de invierno y de primavera:
aunque en Europa el cultivo de la colza es “de invierno”, hay variedades de
colza de primavera, con un ciclo mucho más corto y que se cultivan sobre todo
en China e India.
Control de malas hierbas: La colza es un cultivo de hoja ancha por lo que resulta sencillo controlar malas hierbas como el vallico o la avena loca. Esto hace que la colza sea muy bienvenida en las rotaciones con cereal pues es una forma de poder erradicar de forma sencilla esas malas hierbas de hoja estrecha.
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| Almacenes de aceites de Acor en Olmedo |
Rotaciones
típicas: La colza es un cultivo ideal para rotar porque deja el
terreno muy limpio; por eso se asocia esencialmente en rotación con el trigo y
la cebada porque son cultivos que dejan muchas malas hierbas que son
complicadas de matar, pero al entrar la colza es más sencillo, incluso la
alternancia con colza es preferible al barbecho tradicional.
En
otras rotaciones se introduce también el girasol e incluso en algunas regiones
se ve combinar bien con la remolacha o con proteaginosas como la veza (forraje
y grano). Lo más habitual es encontrar rotaciones de 3 o 4 años.
PAC:
Además al introducir colza en la rotación se cumplen las exigencias de la PAC
en cuanto al denominado pago verde o “greening” pues se puede hacer, por
ejemplo, la rotación con 2 cereales y colza y ya se tienen los 3 cultivos
exigidos; de esta forma las ayudas de la PAC se pueden estimar entre 40 y 55
€/ha sembrada de colza.
Cubiertas vegetales: Es habitual encontrar la colza, mezclada con otras crucíferas como la mostaza, en cubiertas vegetales. En estos casos también se suelen mezclar con alguna leguminosa y gramínea.
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Fuentes consultadas
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