El olivo, dinero y salud (el amor corre por tu
cuenta)
Los “números” del olivar: La globalización también alcanza al mercado del aceite ¿cómo no? Es por eso que los precios fluctúan con resortes difíciles de predecir. Lo que está contrastado es que el
mercado es muy sensible a las subidas de precio y actualmente existe un
consenso, grandes superficies, productores, en afirmar que un precio objetivo
de 3-3,2 €/L para el aceite virgen y virgen extra es aceptable. Lo que pasa es que
con el precio anterior no se está lejos de los costes de producción. Cuando el umbral
de rentabilidad es tan exiguo lo que hay que procurar es bajar los costes de
producción y ahí la partida dedicada a recolección tiene mucho que decir
Aceite de oliva
virgen, puro zumo de fruta: El Convenio Internacional
del Aceite de Oliva de reserva la denominación "Aceite de oliva virgen"
al aceite procedente del fruto del olivo mediante un proceso extractivo
mecánico en prensa (la distinción entre virgen y virgen extra depende del grado
de acidez)
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| Motor, vara y cabezal recolector |
A LAS “TOP MODEL”
PICUAL, ARBEQUINA Y SIKITITA, LES GUSTAN LOS VIBRADORES PERSONALES
La verdad es que el
cultivo del olivar ha cambiado mucho en los últimos 30 años (pies, intensivo,
superintensivo, variedades…) y en general se puede afirmar que el cultivo se ha
profesionalizado. Nuevas variedades, nuevos marcos de plantación y técnicas de
cultivo.
Picual, arbequina y
sikitita son sin duda las variedades de moda. Es cierto que la picual se subió
a las “pasarelas” cuando todos hablaban de las variedades “clásicas”, su
reinado fue rápidamente compartido con la arbequina que desfilaba por las
“pasarelas” de los mejores viveros pero es que hoy, ambas reinas, están siendo
desplazadas por la revolución del olivar, la sikitita que en realidad está
emparentada con ellas pues la sikitita proviene de las otras dos: picual como
parental femenino y arbequina como parental masculino.
El sistema de
recogida al que optemos se debe adaptar a los nuevos “cánones” del cultivo. Con
las plantaciones que ahora imperan de las variedades “modernas” el vibrador de
rama es una opción muy válida.
VAREADORES PERSONALES
El vareador manual
es el equipo indicado para olivareros pequeños que por el tamaño de su
explotación nunca amortizarían la compra de un vibrador de tronco. La vibradora
manual es una herramienta muy versátil y de un coste relativamente bajo con lo
cual, en explotaciones pequeñas (hasta 500-1000 olivos) la tendencia actual es
el derribo de la aceituna utilizando este tipo de vibradora.
Aunque hay muchos
tipos diferentes dos son los más habituales: el vibrador de ramas de gancho y
el peine. Ambos son máquinas ideales incluso para aquellas explotaciones con
vibrador de tronco pues los peines son insustituibles para el acabado de puntas.
Vibrador de gancho:
Se trata de un sistema de inercia unidireccional. Un mecanismo de biela-manivela acciona un brazo que acaba en una pinza y esta pinza es la que sacude la rama.
Se trata de un sistema de inercia unidireccional. Un mecanismo de biela-manivela acciona un brazo que acaba en una pinza y esta pinza es la que sacude la rama.
A diferencia de los vibradores grandes de tronco que son
capaces de vibrar todo un árbol, el manual es capaz de generar un movimiento de
vibración en ramas secundarias (hasta 5-6 cm de diámetro) a las cuales se les engancha
con una vara, de unos 3 m
de longitud, que finaliza en un gancho.
El mecanismo de vibrado es del tipo biela-manivela
trasmitiendo una vibración de unos 700 a 2000 ciclos/minuto que lo normal es
producirlas mediante un motor de explosión de 2T aunque hay algún caso de motor
eléctrico.
Se equipan con arneses para “colgar” la máquina de la
cintura del operador y aunque están bien diseñados es cierto que se trata de una
labor pesada (las máquinas pesan del orden de 15 kg ) que requiere que a lo
largo de la jornada al menos 3 personas se turnen el manejo del vibrador. A su
favor hay que decir que son muy eficientes y los daños que ocasiona al árbol
son mínimos.
El palmeador y el
peine:
Otras máquinas que se usan son los “peines” o “palmeadores” o vareadores palmeta. En este caso, un pequeño motor se encarga de generar movimiento al brazo y éste a una especie de “peine” que origina pequeñas sacudidas o “palmeteos” en la zona del fruto. Los peines llevan unas varillas de material plástico o fibra de vidrio o incluso de carbono de aprox.5 mm de diámetro y que dañan
muy poco al olivo (aunque se recomienda no querer tirar siempre la “última
aceituna” por el riesgo de dañar los brotes de fruto de la próxima campaña)
Otras máquinas que se usan son los “peines” o “palmeadores” o vareadores palmeta. En este caso, un pequeño motor se encarga de generar movimiento al brazo y éste a una especie de “peine” que origina pequeñas sacudidas o “palmeteos” en la zona del fruto. Los peines llevan unas varillas de material plástico o fibra de vidrio o incluso de carbono de aprox.
Una variedad al
peine es el denominado palmeador o vareadores palmeta. En vez de un peine se
disponen 2 peines y el motor origina “palmeteos” entre los 2 peines.
Otra variedad
consiste en el “cepilladora” que es una especie de cilindro “jaula de ardilla”
que gira sobre su eje. Este modelo no lo he probado pero los vecinos que lo
tienen me hablan bien de él.
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| Vibrador de gancho |
ELÉCTRICO O A EXPLOSIÓN
Aunque la técnica
de recolección es la misma la fuente de energía puede ser o bien mediante un
motor eléctrico a batería o bien mediante un pequeño motor de explosión o
también neumáticos que reciben la presión del aire desde calderines externos.
Son equipos
bastante ligeros con un peso que en la variedad más pesada, con motor de
explosión, no sobrepasa los 10
kg (6,5
kg ver) y que en la versión de batería externa o tipo
neumáticos rondan el kilogramo
Motor de explosión:
El mecanismo de recolección recibe la energía desde un motor de dos tiempos. Mediante un embrague centrífugo y un reductor de velocidad se da movimiento a un mecanismo biela-manivela para los vibradores de gancho y de engranajes a los vibradores de peine. A través de la vara se transmite la vibración o el movimiento ala rama. El motor está
comprendido entre los 20 y los 50 cm3 (los de menos cilindrada son para los
sistemas de “peine” y los mayores para los vibradores de gancho) La
refrigeración es vía aire.
El mecanismo de recolección recibe la energía desde un motor de dos tiempos. Mediante un embrague centrífugo y un reductor de velocidad se da movimiento a un mecanismo biela-manivela para los vibradores de gancho y de engranajes a los vibradores de peine. A través de la vara se transmite la vibración o el movimiento a
Los precios son muy variables puesto que también lo son las
calidades ofrecidas en el mercado. Se pueden encontrar equipos desde 800 €
(motor de 20 cm3) a 1800 cm3 (50 cm3 y con potencias en torno a los 3 CV)
Vibrador eléctrico:
Cada vez son más frecuentes los motores alimentados con corriente continua desde una batería. En realidad ha sido el espectacular avance en las baterías lo que ha hecho competitivas a estas máquinas. Se recomienda recurrir a las baterías de ión litio con autonomías que permiten aguantar todala jornada. Los primeros
equipos iban con batería de Niquel Cadmio (NiCd) posteriormente se pasó a
hidruro metálico pero ahora los mejores equipos las llevan de ión litio con una
estupenda relación peso/potencia y peso/autonomía.
Cada vez son más frecuentes los motores alimentados con corriente continua desde una batería. En realidad ha sido el espectacular avance en las baterías lo que ha hecho competitivas a estas máquinas. Se recomienda recurrir a las baterías de ión litio con autonomías que permiten aguantar toda
Donde gana por
goleada el de explosión está en la autonomía pues aunque se ha ganado mucho en
la tecnología de baterías aún se está lejos de permitir largas jornadas de
trabajo con una batería manejable por lo que hay que recurrir a al menos 2
baterías y tener la posibilidad de recarga en la parcela.
Si te decides por el eléctrico es interesante que lo hagas por aquellos
fabricantes que permiten la intercambiabilidad de baterías. No es de recibo que
pequeños agricultores como yo que tienen un poco de viñedo y un poco de olivar
tenga una batería para la tijera de podar, otra para la atadora, otra para el
vareador… En este punto tengo que destacar la opción de Stihll que con la misma
batería cubre a toda su gama, incluso motosierras, soplador, tijera de poda,
podadora en altura, vareador, desbrozadora, cortasetos. Son acumuladores de 36
V y aunque tiene diferentes modelos en función de la capacidad (Ah) la
compatibilidad es total incluso vaya el acumulador montado en el propio equipo
o bien en mochila.
MI EXPERIENCIA CONCRETA DE RECOLECCIÓN CON EQUIPOS
PERSONALES
Coste de la recolección con equipos manuales:
Los números barajados para recolección con vibradores personales y vareado de apoyo con caída del fruto sobre mantones y posterior carga en remolque es de unos 0,25-0,30 €/kg, es decir688 a
825 €/ha para un total de costes comprendido entre 1217 a 1532 €/ha. Es decir
que la recolección supone entre el 45 y el 65 % de los costes totales de
explotación.
Los números barajados para recolección con vibradores personales y vareado de apoyo con caída del fruto sobre mantones y posterior carga en remolque es de unos 0,25-0,30 €/kg, es decir
En mi caso particular he recogido 260 olivos (140 olivos de
5 años de 1 pie
y 120 olivos adultos de 3 o 4
pies ) con una producción media de 13,5 kg con el uso de 1 vareador
de peine con motor de explosión de Sthil y apoyo de vareo
tradicional.
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| Como debe ser: siempre con los precios |
La recolección se ha hecho entre 2 personas con una media
diaria de 715 kg/día Durante todo el periodo de recolección el vibrador siempre
lo ha manejado la misma persona pues en realidad el peso es muy liviano (5,5 kg)
y se puede manejar sin problemas durante toda la jornada puesto que al haber
solo 2 personas es necesario ir complementando los trabajos: movimiento de
mantos, vaciado, acarreo de aceituna recogida… y eso es lo recomendable para
que el cuerpo no esté soportando durante toda la jornada los inconvenientes de
la máquina.
He intercambiado experiencias con otro vecino que usa dos
máquinas, un vibrador de rama con motor de explosión y un peine eléctrico (batería incorporada) Ellos, 2 personas, han recogido una media de 800 kg/día de picual y cornicabra.
El balance precio-prestaciones
de este tipo de máquinas es muy positivo y lo aconsejo como método ideal de
recolección.
¿Inconvenientes has dicho?: Si, los dos grandes
inconvenientes de la máquina son los derivados del peso y las vibraciones.
En cuanto al peso se ha avanzado mucho, ahora son
máquinas mucho más ligeras, y por ejemplo el vareador que he uso (SP 92C-E) no pasa de 6 kg La reducción tan espectacular de peso se debe a que se han diseñando con materiales
como los termoplásticos de ingeniería, también el titanio o aleaciones de
aluminio sumamente resistentes y livianas. Y en referencia a las vibraciones
son leves y gracias al arnés de seguridad apenas se transmiten al cuerpo pero
si que tanto las manos como los brazos si se prolongase el manejo durante toda
la jornada llega a causar cansancio en estas extremidades.
Daños en la oliva: Mucho menores que los producidos con el vareo tradicional. Es cierto que algún daño se hace pero apenas se rompen ramas y solo algunos roces en la corteza.
Daños en la oliva: Mucho menores que los producidos con el vareo tradicional. Es cierto que algún daño se hace pero apenas se rompen ramas y solo algunos roces en la corteza.
EL MEJOR EQUIPO A COMPRAR
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| Algunos daños en la corteza exterior de las ramas |
- Elegir una primera marca con un buen servicio postventa
- Peso: lo ideal es reducirlo al máximo pero sin perder resistencia y fiabilidad
- Sistema de “cuelgue”: comprobar sistema de arnés, sujeciones, adaptación al cuerpo
- Dispositivo antivibración: los buenos vibradores llevan mangos que reducen al mínimo las vibraciones que llegan al operario. Normalmente las asas se aíslan de la vara y del motor
- Vara: lo normal son longitudes entre
- Empuñadora multifuncional: en la empuñadura se debe tener el control del acelerador y apagado
Mi principal duda fue si elegir vareador de peine o de
gancho. Al final probé ambos y el peso me hizo decantarme por el de peine.
La otra gran duda era si eléctrico o explosión. El eléctrico
me atrae mucho sobre todo por la posibilidad de disponer de otras pequeñas
herramientas de uso cotidiano como las tijeras de poda con la misma batería.
En cuanto a la oferta y precios de Stihl son estos (los precios figuran con la oferta especial de campaña):
- Un vareador eléctrico de peine de Stihl está en los 850 € aunque a esto hay que sumarle el acumulador y el cargador (aunque insisto en que sirve para otras máquinas como la tijera de poda, la motosierra, la podadora en altura…) en total el equipo con 1 acumulador y 1 cargador se va a 980 €, y si se opta por el acumulador de mochila de hasta 25 Ah de capacidad entonces el precio es de 1690 € aunque el cliente debe recordar la intercambiabilidad del acumulador y cargador para la correcta amortización de equipos
- El vareador a explosión, motor de 1 CV tiene un precio de venta de 949 €. Stihl también ofrece en este caso la posibilidad de elegir el sistema combinado: motor + vareador
- En cuanto al vareador de gancho con motor de explosión (2,9 CV) el precio es de 1449 €
Un post de 10. En mis campos mis trabajadores han usado toda su vida los vareadores tradicionales. El problema de hacerlo así es que nos tocaba cambiar de varillas cada 2-3 meses (menos mal que no son caros los recambios que usábamos ya que nosotros compramos las varillas reforzadas que no llegan 6 euros) y cuando llevas ya varios años te das cuenta de que mejor tener une eléctrica. Lo que siempre me echaba hacia atrás era el hecho de no saber muy bien como funcionaban si eran mejores si valian la pena y todo eso que despues de leer este articulo ya me ha quedado totalmente claro. Muchas gracias jefe!!!
ResponderEliminar¡Esto te sube la moral para un año al menos! Gracias Martín, si alguna vez nos encontramos ya sabes que te debo un vino con unas aceitunas de tapa.
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